Tripolifosfato de sodio (STPP) -- Grado técnico y grado alimenticio

1. Precauciones de salud y seguridad

• Protección contra el contacto con la piel

El polvo o solución acuosa de tripolifosfato de sodio es ligeramente alcalino. El contacto prolongado o directo puede dañar la barrera lipídica de la piel, provocando sequedad, descamación y picazón. Use **guantes de nitrilo** y ropa protectora de manga larga durante el manejo para evitar la exposición de la piel. Lávese las manos minuciosamente con jabón neutro y aplique crema para manos después del manejo. Si ocurre contacto, enjuague inmediatamente el área afectada con abundante agua corriente durante 10-15 minutos. Busque atención médica inmediata si ocurre enrojecimiento, hinchazón o escozor.

• Protección ocular

Las salpicaduras de polvo o solución de tripolifosfato de sodio en los ojos pueden irritar la conjuntiva y la córnea, causando enrojecimiento, hinchazón, dolor y lagrimeo. Use **gafas de protección resistentes a impactos** durante el manejo. Para operaciones de alto riesgo como alimentación y mezcla, se recomienda una máscara facial completa. Si ocurre contacto ocular, levante inmediatamente los párpados y enjuague con abundante agua o solución salina durante 15-20 minutos. Evite frotarse los ojos durante este tiempo y busque atención médica lo antes posible.

• Protección respiratoria

El polvo seco de tripolifosfato de sodio tiende a generar polvo. La inhalación puede irritar la mucosa nasal, la garganta y las vías respiratorias, causando molestias como sequedad de garganta, tos y opresión en el pecho. Al operar en espacios confinados, se debe encender un **sistema de ventilación o campana extractora**; al realizar operaciones con polvo como alimentación y tamizado, se debe usar **mascarilla antipolvo KN95 o de nivel superior**. Evite la inhalación prolongada de polvo sin protección. Si ocurre malestar respiratorio durante la operación, muévase inmediatamente a un lugar con aire fresco para descansar.

• Protección contra la ingestión

El tripolifosfato de sodio de grado industrial está estrictamente prohibido para consumo; el tripolifosfato de sodio de grado alimenticio debe usarse estrictamente de acuerdo con los estándares nacionales y no debe ingerirse indiscriminadamente. La ingestión puede irritar el tracto digestivo, causando síntomas como náuseas, vómitos, dolor abdominal y diarrea. Comer, beber y fumar están estrictamente prohibidos en el área de trabajo. Las manos deben lavarse minuciosamente después del manejo. Los productos deben almacenarse por separado, con los grados industrial y alimenticio **estrictamente diferenciados**. El empaque debe estar claramente etiquetado como "Uso industrial" o "Aditivo alimentario". Si ocurre ingestión, beba inmediatamente abundante agua tibia para diluirlo; no induzca el vómito y lleve la etiqueta del producto para buscar atención médica. 

2. Precauciones de seguridad en almacenamiento y transporte

• Requisitos de almacenamiento

- Almacene en un almacén fresco, seco y bien ventilado, alejado de fuentes de fuego y calor. La temperatura del almacén debe controlarse por debajo de 35℃, y la humedad relativa no debe exceder el 80%.

- El tripolifosfato de sodio es higroscópico y propenso a apelmazarse. Debe almacenarse en **empaques sellados y a prueba de humedad** (como bolsas tejidas forradas con película de polietileno). Al apilar, eleve la parte inferior de la bolsa al menos 10 cm y mantenga una distancia de al menos 20 cm de las paredes para evitar la absorción de humedad y el deterioro.

- No almacene con ácidos fuertes, oxidantes fuertes o productos químicos higroscópicos como ácido clorhídrico, ácido nítrico y permanganato de potasio para evitar reacciones químicas que puedan generar gases tóxicos o causar fallas en el producto.

- El área de almacenamiento debe estar equipada con equipos de respuesta a derrames (escobas, recogedores, mantas impermeables) y extintores (extintores de polvo seco).

• Requisitos de transporte

- Los vehículos de transporte deben mantenerse secos y limpios. La caja de carga debe estar forrada con lonas impermeables o película plástica. Durante el transporte, cubra el vehículo con una lona para evitar la lluvia, la exposición al sol y el polvo.

- Manipule con cuidado durante la carga y descarga para evitar daños en el empaque y fugas de polvo; los grados industrial y alimenticio de tripolifosfato de sodio deben transportarse **por separado**, y no deben mezclarse con ácidos fuertes, álcalis fuertes u otros productos químicos peligrosos.

- Cumpla con las regulaciones de rutas de transporte, evitando áreas densamente pobladas como zonas residenciales y escuelas; el transporte de productos de grado alimenticio debe cumplir con los estándares de higiene para el transporte de aditivos alimentarios.

3. Manejo de emergencias por fugas

• Fugas pequeñas

Recoja inmediatamente el material derramado en un **contenedor sellado** usando una escoba o pala seca, etiquételo como "STPP de desecho" y almacénelo adecuadamente. No lo deseche indiscriminadamente; evite lavar el material derramado en desagües para prevenir la contaminación del agua.

• Fugas grandes

Establezca rápidamente una zona de advertencia, prohibiendo la entrada de personal no autorizado; use mantas impermeables o arena para contener el área de la fuga y evitar su propagación; el personal que maneje la situación debe usar equipo de protección completo (ropa protectora, guantes, gafas, mascarillas antipolvo), y transfiera el material derramado en lotes a contenedores de recolección dedicados, confiando el manejo a una unidad calificada.