Hexametafosfato de sodio (SHMP) - Grado técnico y grado alimenticio

1. Industria alimentaria

Como aditivo alimentario (el hexametafosfato de sodio de grado alimenticio debe cumplir con los estándares nacionales), sus funciones principales son mejorar la calidad y prolongar la vida útil:

• Procesamiento de carnes: Utilizado como agente retenedor de agua y mejorador de calidad, quelata iones de calcio y magnesio en la carne, mejorando su capacidad de retención de agua y evitando la pérdida de agua y el endurecimiento durante el procesamiento y refrigeración. También mejora la elasticidad y ternura de la carne, comúnmente utilizado en productos como jamón, salchichas y albóndigas.

• Procesamiento de productos acuáticos: Evita eficazmente que camarones, cangrejos y otros productos acuáticos se vuelvan flácidos debido a la pérdida de agua durante la congelación. También inhibe el pardeamiento enzimático en productos acuáticos, manteniendo su color brillante.

• Productos de harina y almidón: Añadido a fideos y masas para empanadillas, mejora la resistencia y extensibilidad de la masa, haciendo que los productos de harina sean menos propensos a romperse y dándoles una textura masticable. En la producción de almidón, puede utilizarse como dispersante para evitar la agregación de gránulos de almidón.

• Productos lácteos y bebidas: Utilizado como estabilizante emulsionante para prevenir la sedimentación de pulpa de fruta y la estratificación de productos lácteos en bebidas, mejorando la uniformidad y estabilidad del producto; también puede actuar como agente quelante para reducir el impacto de los iones de calcio y magnesio en el agua sobre el sabor y la estabilidad de las bebidas.

• Alimentos enlatados: Quelata iones metálicos en productos enlatados, evitando reacciones entre iones metálicos y componentes de los alimentos que podrían provocar corrosión de la pared interna de la lata, decoloración de los alimentos y prolongando la vida útil de los productos enlatados.

2. Campo de tratamiento de agua

Es un antincrustante y ablandador de agua comúnmente utilizado en el tratamiento de agua industrial y doméstica:

• Tratamiento de agua circulante industrial: Puede formar quelatos solubles estables con iones metálicos como calcio, magnesio y hierro en el agua, evitando que estos iones formen incrustaciones en las superficies de tuberías e intercambiadores de calor, reduciendo el riesgo de corrosión y obstrucción del equipo, y es ampliamente utilizado en sistemas de agua circulante de centrales eléctricas, plantas químicas, acerías, etc.

• Tratamiento de agua de calderas: Como ablandador de agua, elimina iones de dureza del agua de calderas, evitando la acumulación de incrustaciones en la pared interna de la caldera, mejorando la eficiencia térmica de la caldera y previniendo riesgos de seguridad causados por la acumulación de incrustaciones.

• Tratamiento de aguas residuales: Puede utilizarse como auxiliar de floculante, junto con floculantes, para promover la sedimentación de sólidos suspendidos en el agua y mejorar la eficiencia del tratamiento de aguas residuales.

3. Industria de productos químicos diarios y detergentes

• Formulación de detergentes: Utilizado como aditivo, quelata iones de calcio y magnesio en agua dura, mejorando el poder detergente de los detergentes, evitando la redeposición de suciedad y mejorando los efectos de emulsificación y dispersión de los detergentes, reduciendo los residuos después de lavar la ropa.

• Producción de pasta dental: Como antiaglomerante y estabilizador, evita que los ingredientes de la pasta dental se aglomeren, mientras quelata iones de calcio en la cavidad oral para reducir la formación de placa y sarro; también ajusta el valor de pH de la pasta dental, protegiendo el esmalte dental.

• Cosméticos: Utilizado en lociones, cremas y otros productos como agente quelante y estabilizador, evitando que los iones metálicos dañen los ingredientes del producto y mejorando la estabilidad y vida útil de los cosméticos.

4. Industria textil de impresión y teñido

• Tratamiento de ablandamiento de agua: El agua utilizada en la impresión y teñido requiere la eliminación de iones de dureza. El hexametafosfato de sodio puede quelar iones de calcio y magnesio en el agua, evitando teñidos desiguales y disminución de la solidez del color causados por agua excesivamente dura, mejorando así la calidad del color de los productos impresos y teñidos.

• Dispersante de colorantes: Ayuda a que las partículas de colorante se dispersen uniformemente en el baño de teñido, evitando la aglomeración de colorantes y asegurando un teñido uniforme; también puede utilizarse como auxiliar de lavado para eliminar impurezas y iones metálicos residuales de los tejidos.

• Auxiliar de blanqueo: Durante el blanqueo de tejidos, quelata iones de metales pesados, evitando que catalicen la descomposición del peróxido de hidrógeno, mejorando la eficiencia del blanqueo y reduciendo el daño al tejido.

5. Otros campos industriales

• Industria metalúrgica: Utilizado como agente de flotación, dispersa lodos y quelata iones metálicos nocivos durante la flotación de minerales, mejorando la tasa de recuperación por flotación de minerales objetivo; también puede utilizarse para el tratamiento superficial de metales para eliminar óxidos y suciedad de las superficies metálicas.

• Industria del papel: Como agente reforzante de papel y dispersante, mejora la resistencia de unión de las fibras de la pulpa, aumentando la resistencia y uniformidad del papel; también inhibe la deposición de iones de calcio y magnesio en el agua de fabricación de papel, evitando la formación de incrustaciones en el equipo.

• Industria cerámica: Utilizado como dispersante para cuerpos cerámicos en verde, reduce la viscosidad de la suspensión del cuerpo, mejora la fluidez y uniformidad de la suspensión, resultando en un moldeado más estable de los productos cerámicos y reduciendo la deformación y el agrietamiento durante la cocción.