Producto
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Pirofosfato Ácido de Sodio (SAPP) - Aditivo Alimentario
Parámetros del Producto
Propiedades Básicas
1. Propiedades físicas
Apariencia: Polvo cristalino blanco o gránulos a temperatura ambiente, inodoro, sabor ligeramente ácido, fácilmente soluble en agua, insoluble en disolventes orgánicos como etanol y éter.
Solubilidad y características de la solución acuosa: La solubilidad aumenta con el aumento de la temperatura. A 20℃, la solubilidad en agua es de aproximadamente 15g/100mL. La solución acuosa es ácida, con un valor de pH de aproximadamente 4.0~4.5 (solución acuosa al 1%).
Higroscopicidad y estabilidad: Ligeramente higroscópico. Estable cuando se almacena en un ambiente seco y bien ventilado. La exposición prolongada al aire húmedo puede hacer que absorba humedad y forme grumos, pero esto no afecta sus propiedades químicas. Calentar por encima de 220℃ lo descompondrá, produciendo pirofosfato de sodio, fosfato de sodio y otros productos.
Densidad y punto de fusión: La densidad relativa es aproximadamente 1.86. No tiene un punto de fusión definido; no se funde antes de la descomposición térmica.
2. Propiedades químicas
Características de hidrólisis: Experimenta hidrólisis gradual en solución acuosa, produciendo finalmente fosfato monosódico y ácido fosfórico. La velocidad de hidrólisis se ve significativamente afectada por la temperatura y el pH; el aumento de la temperatura acelera la reacción de hidrólisis.
Propiedades de cloración: Puede formar quelatos estables con iones metálicos como calcio, magnesio y hierro, complejando eficazmente los iones metálicos en el agua, reduciendo la dureza del agua, y también puede usarse para prevenir el deterioro oxidativo causado por iones metálicos en los alimentos.
Propiedades tampón: Debido a que su solución acuosa es débilmente ácida y los productos de hidrólisis son fosfatos en diferentes formas, tiene cierta capacidad tampón, manteniendo un valor de pH estable en el sistema.
Reacción con álcalis: Reacciona con álcalis fuertes como el hidróxido de sodio para producir pirofosfato de sodio; cuando se mezcla con carbonatos y se calienta, libera gas dióxido de carbono. Esta propiedad lo hace ampliamente utilizado en levaduras químicas para alimentos.
Aplicaciones Principales
1. Industria alimentaria (Áreas principales de aplicación)
Componentes principales de los agentes leudantes:Este es el uso principal del pirofosfato de sodio. Cuando se combina con sustancias alcalinas como el bicarbonato de sodio, puede utilizarse como agente leudante en productos horneados como pan, pasteles, galletas y panecillos al vapor. Durante el horneado, el pirofosfato de sodio reacciona con los componentes alcalinos, liberando lentamente gas dióxido de carbono, lo que hace que la masa o la mezcla se expandan y finalmente creen una textura esponjosa y porosa. En comparación con otros agentes leudantes ácidos, el pirofosfato de sodio produce gas a un ritmo más suave, evitando que los productos horneados se colapsen.
Mejorador de productos cárnicos:El pirofosfato de sodio puede utilizarse como agente retenedor de agua y ablandador en productos cárnicos como jamón, salchichas, albóndigas y carne en conserva. Quelata los iones de calcio y magnesio en la carne, mejorando su capacidad de retención de agua, reduciendo la pérdida de humedad durante el procesamiento y manteniendo los productos cárnicos tiernos y jugosos. También mejora la elasticidad y las propiedades de corte de los productos cárnicos, evitando que se endurezcan durante el almacenamiento.
Conservación y protección del color en mariscos: Se utiliza en el procesamiento de mariscos como camarones y cangrejos, el pirofosfato de sodio inhibe el pardeamiento enzimático en crustáceos, evitando la decoloración durante el almacenamiento y el procesamiento; también mantiene la elasticidad de los mariscos, extendiendo su vida útil.
Estabilizador en lácteos y bebidas: En leche formulada, crema no láctea y bebidas carbonatadas, el pirofosfato de sodio actúa como estabilizador emulsionante, evitando la separación y sedimentación de ingredientes, y mejorando la uniformidad y estabilidad del producto.
2. Campos de tratamiento químico y de agua
Agente quelante para tratamiento de agua: El pirofosfato de sodio forma quelatos estables con iones metálicos como calcio, magnesio y hierro en el agua, lo que puede utilizarse en el tratamiento de agua de circulación industrial para prevenir la acumulación de incrustaciones; también puede usarse como ablandador de agua para calderas, reduciendo la concentración de iones de dureza en el agua y disminuyendo el riesgo de acumulación de incrustaciones en las tuberías de la caldera.
Aditivo para detergentes: Como aditivo en detergentes como polvo para lavar y líquido para lavar platos, el pirofosfato de sodio tiene efectos auxiliares de lavado y anti-redeposición. Puede quelar iones metálicos en agua dura, mejorando el poder detergente de los detergentes; también evita que la suciedad se vuelva a adherir a la ropa o los utensilios, mejorando la efectividad de la limpieza.
3. Productos químicos diarios y farmacéuticos
Aditivos para pasta dental: El pirofosfato de sodio es un ingrediente común en la pasta dental, actuando principalmente para combatir la acumulación de sarro. Inhibe la deposición de fosfato de calcio en la cavidad oral, reduciendo la formación de sarro; también regula el pH de la pasta dental, estabilizando el sistema de la pasta y evitando la estratificación.
Excipientes farmacéuticos: En algunas preparaciones farmacéuticas, el pirofosfato de sodio puede actuar como regulador de pH y estabilizador, ajustando la acidez o alcalinidad de la solución del medicamento para mejorar la estabilidad y vida útil del fármaco.
4. Otros campos
Industria cerámica: Como dispersante para pastas cerámicas, el pirofosfato de sodio mejora la suspensión de las materias primas cerámicas, evitando la sedimentación y mejorando la calidad de moldeo y la uniformidad de los productos cerámicos.
Industria de galvanoplastia: Se utiliza como agente complejante en soluciones de galvanoplastia, estabilizando la concentración de iones metálicos en la solución, lo que resulta en un recubrimiento más uniforme y brillante.
Precauciones de Seguridad
1. Precauciones de salud y seguridad
Protección contra el contacto con la piel:El polvo o la solución acuosa de pirofosfato de sodio son ligeramente irritantes. El contacto prolongado o repetido puede causar sequedad en la piel y descamación. Use **guantes de nitrilo** y ropa de trabajo de manga larga durante la manipulación para evitar el contacto directo con la piel. Si ocurre contacto accidental, lave inmediatamente el área afectada con abundante agua corriente durante 10-15 minutos. Si se presentan picazón, enrojecimiento u otras reacciones alérgicas, busque atención médica de inmediato.
Protección ocular:Las salpicaduras de polvo o solución de pirofosfato de sodio en los ojos pueden irritar la conjuntiva y la córnea, causando dolor, lagrimeo y congestión conjuntival. Use **gafas de protección resistentes a impactos** durante la operación. Al realizar operaciones con polvo como alimentación o molienda, se puede usar una pantalla facial en combinación. Si ocurre contacto ocular, levante inmediatamente los párpados y lave continuamente con abundante agua o solución salina durante 15-20 minutos, evitando frotarse los ojos. Luego busque atención médica lo antes posible.
Protección respiratoria:El polvo de pirofosfato ácido de sodio tiende a generar polvo. La inhalación puede irritar la mucosa nasal, faríngea y respiratoria, causando molestias como tos, sequedad de garganta y opresión en el pecho. Cuando trabaje en entornos con poca ventilación, debe encenderse el sistema de extracción y usar **máscara antipolvo KN95 o de nivel superior**. Evite operaciones prolongadas de molienda o mezcla sin protección.
Ingestión y protección oral:El pirofosfato ácido de sodio de grado industrial está estrictamente prohibido para consumo. Los productos de grado alimentario deben usarse estrictamente según los estándares nacionales. La ingestión de productos de grado industrial puede irritar el tracto digestivo, causando síntomas como náuseas, vómitos y dolor abdominal. Lávese bien las manos después de manipularlo. Comer, beber y fumar están estrictamente prohibidos en el área de trabajo. Los productos deben almacenarse por separado, y el empaque de grado industrial y alimentario debe etiquetarse claramente para evitar confusiones. Si ocurre ingestión, no induzca el vómito. Beba inmediatamente abundante agua tibia para diluir el producto y busque atención médica con la etiqueta del producto en mano.
2. Precauciones de seguridad en almacenamiento y transporte
Requisitos de almacenamiento
- Almacene en un almacén fresco, seco y bien ventilado, alejado de fuentes de fuego y calor. La temperatura del almacén debe controlarse por debajo de 35℃, y la humedad relativa no debe exceder el 80% para evitar que el producto absorba humedad y forme grumos.
- Use **empaque sellado y resistente a la humedad** (como bolsas tejidas o tambores de cartón revestidos con película de polietileno). Al apilar, eleve la base del producto al menos 10cm y mantenga una distancia de 30cm de la pared para evitar humedad y luz solar directa.
- Prohíba estrictamente el almacenamiento con **ácidos fuertes, álcalis fuertes y oxidantes fuertes** (como ácido clorhídrico, hidróxido de sodio, permanganato de potasio, etc.) para evitar reacciones químicas que generen gases tóxicos o nocivos o impurezas. Los productos de grado alimentario deben almacenarse por separado, lejos de productos químicos industriales.
- El área de almacenamiento debe estar equipada con equipo de respuesta a derrames (como escobas, recogedores y alfombras impermeables) y extintores de incendios adecuados.
Requisitos de transporte
- Los vehículos de transporte deben mantenerse secos y limpios. El compartimiento de carga debe estar revestido con lonas impermeables o película plástica para evitar daños por humedad en el producto. Durante el transporte, el producto debe cubrirse con una lona para evitar daños por lluvia, exposición al sol y golpes.
- Manipule con cuidado durante la carga y descarga; está estrictamente prohibido lanzar o arrastrar el empaque. Los productos de grado industrial y alimentario deben transportarse por separado. Está estrictamente prohibido mezclarlos con ácidos fuertes, álcalis fuertes u otros productos químicos peligrosos.
- Cumpla con las regulaciones de transporte locales. Los productos de grado alimentario deben cumplir con los estándares de higiene para el transporte de aditivos alimentarios. Las rutas de transporte deben evitar áreas densamente pobladas como zonas residenciales y escuelas.
3. Manejo de emergencias por derrames
En caso de un derrame pequeño, recolecte inmediatamente el material derramado en un **contenedor sellado** usando una escoba o pala seca, etiquételo como "Desecho de Pirofosfato de Sodio" y almacénelo adecuadamente. Confíe la disposición posterior a una empresa calificada. No lo deseche indiscriminadamente ni lo arroje por el desagüe.
En caso de un derrame a gran escala, establezca primero una zona de advertencia y prohíba el acceso de personal no autorizado; use alfombras impermeables para contener el área del derrame y evitar que el polvo se disperse o sea arrastrado por el agua de lluvia y contamine el agua; el personal de manejo debe usar equipo de protección completo (ropa protectora, guantes, gafas, máscara antipolvo), y recolectar el material derramado en un contenedor dedicado.
4. Precauciones de seguridad ambiental
El pirofosfato de sodio aumentará el contenido de fósforo de los cuerpos de agua después de ingresar en ellos. La descarga a largo plazo y a gran escala puede conducir fácilmente a la eutrofización y dañar los ecosistemas acuáticos. Las aguas residuales de producción deben tratarse para eliminar el fósforo y cumplir con los estándares antes de su descarga; está estrictamente prohibida la descarga directa en ríos, lagos u otros cuerpos de agua naturales.
El empaque desechado del producto debe reciclarse por separado. El empaque de grado alimentario debe limpiarse y tratarse como material reciclable; el empaque de grado industrial debe entregarse a una unidad profesional de tratamiento de residuos peligrosos para su disposición. Los productos de grado industrial vencidos o desechados deben manejarse de acuerdo con las regulaciones de gestión de residuos peligrosos; está prohibido el entierro o la incineración no autorizados.
Perfil de la Empresa
Junteng Chemical es una empresa profesional de comercio de materias primas químicas dedicada a proporcionar servicios de compra integral a los clientes. A través de una estricta gestión de proveedores, cadena de suministro y posventa, la empresa garantiza que la calidad, el transporte y el uso de los productos cumplan con las necesidades del cliente. Además, el equipo técnico de la empresa ofrece soluciones personalizadas y servicios de soporte de forma gratuita.
La empresa tiene proyectos en las industrias farmacéutica, de pesticidas, petroquímica, construcción, aditivos alimentarios, tratamiento de aguas residuales, adhesivos, tintas, pinturas, recubrimientos, procesamiento de plásticos y caucho, materias primas para detergentes, fertilizantes y fábricas textiles, entre otros. Junteng Chemical obtiene productos de calidad estable y confiable, colaborando con empresas nacionales e internacionales como Luxi Group, Weiyuan Chemical, Qilu Petrochemical, Dongying Lihuayi, Yanshan Petrochemical, Sinopec, Shijiazhuang Refinery, Qingdao Petrochemical, Sailboat, Dow Chemical, BASF, Corea, Taiwán y Arabia Saudita. Nuestro suministro estable, calidad superior de productos y logística madura nos han valido una amplia clientela. Esperamos colaborar con todos ustedes para un futuro mutuamente beneficioso.
Ventajas de la Empresa
Plataforma de
Compra Integral
Integramos recursos en todas las categorías de productos, incluyendo solventes orgánicos, resinas y cauchos, y químicos inorgánicos, y controlamos estrictamente a los proveedores, cadenas de suministro y procesos de posventa para garantizar calidad estable, transporte eficiente y uso sin preocupaciones, simplificando su proceso de compra.
Equipo Profesional con Empoderamiento Técnico
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Seguridad de la Cadena de Suministro Global
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Concepto de Cooperación Profunda Ganar-Ganar
Adhiriéndonos al concepto de "integridad, acción inmediata, profesionalismo, innovación y ganar-ganar" y tomando como misión "el éxito del cliente y el altruismo", nos comprometemos a establecer asociaciones estratégicas a largo plazo y crear un futuro mejor a través de productos y servicios excelentes.
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