Fosfato Disódico (DSP)

1. Industria alimentaria y de bebidas

• Tampón de pH y estabilizador: Esta es la aplicación principal del DSP de grado alimenticio. La solución acuosa de DSP es débilmente alcalina y puede combinarse con fosfato monosódico para formar un sistema tampón de fosfato, utilizado para ajustar el pH de productos lácteos, bebidas carbonatadas, gelatinas, alimentos enlatados, etc., estabilizando el sabor y la textura de los productos y evitando la separación y el deterioro debido a fluctuaciones de pH. En bebidas de jugo, también puede inhibir la descomposición oxidativa de la vitamina C, extendiendo la vida útil de la bebida.

• Emulsionante y espesante: En la producción de productos lácteos (como yogur y queso) y productos cárnicos (como jamón y salchichas), el DSP puede usarse como componente auxiliar del sistema de emulsión, mejorando la estabilidad de emulsión de las proteínas de leche y carne, evitando la separación de aceite-agua y la separación de agua del producto; también puede trabajar sinérgicamente con almidón para mejorar la capacidad de retención de agua y la elasticidad de los productos cárnicos, mejorando el sabor.

• Fortificante nutricional: El DSP es rico en fósforo y sodio, y puede usarse en fórmulas infantiles, bebidas deportivas y suplementos nutricionales para complementar los minerales necesarios para el cuerpo humano y regular el equilibrio electrolítico de los fluidos corporales, especialmente adecuado para personas que pierden electrolitos después del ejercicio. Promotor de fermentación: En la producción de alimentos fermentados como pan y cerveza, el DSP proporciona una fuente de fósforo para el crecimiento de levaduras, promueve el metabolismo y la reproducción de levaduras, mejora la eficiencia de fermentación y garantiza la esponjosidad y consistencia del sabor del producto.

2. Campos de producción industrial

• Agentes de tratamiento de agua: El DSP de grado industrial puede usarse como inhibidor de incrustaciones y corrosión para agua de enfriamiento circulante y agua de calderas. Sus iones fosfato pueden formar complejos o precipitados ligeramente solubles de fosfato dicálcico con iones de calcio y magnesio en el agua, inhibiendo la formación de incrustaciones. También puede ajustar el pH del agua, aliviando la corrosión de tuberías metálicas. A menudo se usa en combinación con polifosfatos y organofosfonatos para mejorar la inhibición de incrustaciones.

• Galvanoplastia y tratamiento superficial: En procesos de galvanoplastia, el DSP puede usarse como tampón y agente complejante en sistemas de niquelado y zincado, estabilizando el ambiente débilmente alcalino de la solución de baño, previniendo la hidrólisis y precipitación de iones metálicos, y mejorando la uniformidad y brillo del recubrimiento. En el tratamiento de fosfatado de metales, puede usarse como aditivo para mejorar la densidad de la película de fosfato, mejorar la adhesión entre el sustrato metálico y el recubrimiento, y mejorar la resistencia a la corrosión.

• Detergentes y materias primas de productos químicos diarios: En detergentes industriales y polvos de lavandería, el DSP puede actuar como constructor de detergentes, complejando iones de calcio y magnesio en el agua para ablandarla, prevenir la formación de residuos de jabón y mejorar el poder detergente. En productos químicos diarios como pasta de dientes y champú, puede actuar como tampón de pH, manteniendo la estabilidad ácido-base del sistema del producto y asegurando la eficacia de los ingredientes activos.

• Cerámica y materiales refractarios: El DSP puede actuar como fundente en la producción de cerámica, reduciendo la temperatura de sinterización del cuerpo verde, promoviendo la densificación de la cerámica y mejorando la suavidad y resistencia del producto terminado. En materiales refractarios, puede actuar como aglutinante, mejorando la estabilidad a alta temperatura y la resistencia a la escoria de los ladrillos refractarios.

3. Campos farmacéuticos y biológicos

• Excipientes farmacéuticos: El DSP de grado farmacéutico es un tampón de pH comúnmente utilizado, que puede usarse en la formulación de soluciones orales e inyectables para estabilizar las propiedades fisicoquímicas de los fármacos y extender su vida útil. También puede usarse como ingrediente auxiliar en fármacos para el tratamiento de cálculos del sistema urinario, reduciendo la formación de cálculos al ajustar el pH de la orina.

• Reactivos de experimentos biológicos: El DSP es un componente central en la preparación de solución salina tamponada con fosfato (PBS). Puede combinarse con fosfato monosódico para construir un sistema tampón ácido-base estable, utilizado para mantener la estabilidad ambiental en experimentos como reacciones enzimáticas, cultivo celular y purificación de proteínas, asegurando la precisión de los resultados experimentales. También puede servir como fuente de fósforo en medios de cultivo microbianos, proporcionando minerales esenciales para el crecimiento de cepas.

4. Agricultura y horticultura

• Materia prima de fertilizante soluble en agua: El DSP puede usarse como materia prima para fertilizantes binarios de fósforo y sodio. Puede combinarse con urea, sulfato de potasio, etc., para formar fertilizantes solubles en agua, complementando los cultivos con el elemento fósforo necesario, promoviendo el desarrollo de raíces y la diferenciación de yemas florales. En soluciones nutritivas de cultivo sin suelo, puede servir como componente nutritivo preciso, asegurando una absorción equilibrada de nutrientes por los cultivos.

• Aditivo para piensos: El DSP de grado alimenticio puede usarse como suplemento de fuente de fósforo en piensos para ganado y aves, mejorando el valor nutricional del pienso, promoviendo el desarrollo óseo y la función reproductiva del ganado y las aves, y es especialmente adecuado para formulaciones de piensos para animales jóvenes y aves ponedoras.

5. Otras aplicaciones especiales

• Industria textil de impresión y teñido: El DSP puede usarse como tampón y agente fijador en el teñido y acabado de textiles, ajustando el pH del baño de tinte, estabilizando el estado de dispersión del tinte, mejorando la uniformidad del teñido y la solidez del color de tintes reactivos y de cuba, y reduciendo la decoloración.

• Adhesivos y recubrimientos: En la producción de adhesivos y recubrimientos a base de agua, el DSP puede usarse como ajustador de pH y estabilizador, previniendo la estratificación y floculación debido a cambios en la acidez y alcalinidad, y mejorando la estabilidad de almacenamiento y el rendimiento de aplicación de los productos.